Santa Gula

Casa de comidas con producto de temporada

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30 - 40

Un día, cenado con unas cuantas de mis personas favoritas, una amiga me dijo que conocía a una chica que era un encanto y muy crack en el tema gastronómico y que la tenía que seguir en Instagram. Así lo hice. La verdad es que todo lo que cuelga me chifla y viendo su perfil hubo un restaurante de Barcelona que me llamó mucho la atención. Así es como he llegado al Santa Gula. Y es que seguir a gente que le gusta esto de comer por ahí y, más, si son profesionales del sector, es una de las mejores maneras de coger ideas para probar sitios nuevos.

Restaurante de cocina mediterránea en Gracia

El restaurante está en una placita de gracia casi tocando a Vía Augusta, muy cerca de la Diagonal. El local es pequeñito y muy acogedor, decorado con madera que contrasta con paredes blancas. La gente que te atiende es súper atenta y agradable. La ubicación del restaurante es estupenda para tomar un vermut antes de comer en alguna de las miles opciones que hay por el barrio. Yo, en concreto, fui a la bodega quimet, un sitio en el que se respira tradición y en el que te bebes un vermut casero de esos que están de beberse mil de buenos que están, pero que tienen más peligro que un cirujano con hipo.

Cocina creativa de mercado

En la carta encuentras platos de cocina tradicional mediterránea utilizando productos de mercado de primera calidad. Eso sí, la forma de cocinar y de combinar sabores, rompe moldes, porque crean combinaciones muy peculiares mezclando diferentes técnicas y texturas de forma creativa. Así, si te pides una alcachofas, no van a ser las típicas a la brasa o tipo chips, si no que te vas a comer unas flores de alcachofa, literalmente, el plato parece de flores, y vienen marinadas de una forma que les da un gusto riquísimo incluso para aquellos que no somos unos adictos a  la alcachofa.

También probé el carpaccio tibio de calabacines, queso de cabra, anacardos y hierbabuena. Esto de mezclar frescor y algo crujiente con el ingrediente principal me pone.

Uno de los platos estrella del lugar, y que pedimos, son las sardinas crujientes con puré de berenjena ahumada y salsa teriyaki, una prueba más de la gran imaginación que tienen para crear platos ricos y originales mezclando ingredientes y partiendo de la dieta mediterránea.

Finalmente, acabamos con un arroz con verduras e ibéricos que estaba super bueno de gusto y que de textura era tipo rissoto. Aquí tengo que decir que yo soy más fan de los arroces más secos, pero la verdad es que de gusto era maravilloso.

En la carta también encontrarás ceviches, tartares de carne y pescado, tagliatta, solomillo o cochinillo, algunos platos de pescado y muchas más propuestas originales con verduras, legumbres, pastas…. Mi recomendación es compartir, compartir y compartir, porque es de esos restaurantes en los que merece la pena probar cuanto más mejor porque todo es especial y, lo que probé, excelente.

Buena carta de vinos

En cuanto a la carta de vinos, encuentras cosas diferentes. En concreto, yo, después de mis días por Francia, vi un Côtes du Rhône muy bien de precio y no me pude resistir. ¡Y no me equivoqué! Difícilmente fallas pidiendo un vino francés. Cuando en una carta veo uno que está a un precio razonable no me lo pienso dos veces.

Postres caseros y originales

¡Mención especial a los postres! Compartimos un crujiente de manzana y jengibre con helado de vainilla y un cheesecake con maracuyá natural de ¡Oh, my God!

Así, que como hice yo, pon este restaurante en tu lista porque es uno de aquellos que hay que probar sí o sí. Pienso repetir.

  • Hoy¡Día libre!
  • Saturday08:00 PM - 11:00 PM
  • Sunday08:00 PM - 11:00 PM
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  • Thursday08:00 PM - 11:00 PM
  • Friday08:00 PM - 11:00 PM

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