La Zorra

Le Damos la Vuelta al arroz

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40 - 60

Hacía tiempo que perseguía ir a este restaurante. Lo descubrí en un programa de televisión y quedó apuntado en mi lista de sitios a probar.

Lo había planteado varias veces sin llegarse nunca a concretar el plan. Incluso una vez llegué a reservar pero tuve que anular last minute por indisposición de mi acompañante.

Hace poco alguien me dijo que era su restaurante favorito del lugar y, como yo hacía tiempo que lo quería probar, tardamos nada en reservar. Así que, por fin, este fin de semana he podido ir. La espera ha merecido la pena y las expectativas han sido más que cubiertas.

Mejor arroz de Sitges

Pues hay algún otro sitio donde se come buen arroz en Sitges, pero este es, sin duda, si no el mejor, uno de los mejores sitios donde comer uno de los platos costeros predilectos de la costa mediterránea de la península.

La verdad es que Sitges en sí ya es un gran plan. Está cerca de Barcelona, tiene una playa bonita con miles de chiringuitos, bastantes sitios donde hacer el aperitivo, comer o tomar algo por la tarde cerca del mar. El pueblo además es precioso, lo que darse un paseo por el centro nunca está de más.

En cuanto a La Zorra (arroz al revés mal pensados), se encuentra en primera linea junto al paseo marítimo. Tiene una terracita super agradable con mesas que van combinando en función de los comensales, mucha vegetación, madera y un techo de estos que filtran la luz del sol para que no te abrases.

Los días de más calor te van rociando con agua vaporizada lo cual se agradece si la comida te pilla en plena ola de calor.

En cuanto a la carta, todo sorprende. Es brutal la originalidad que tienen combinando cosas que en principio no se te ocurriría que pudieran ir juntas y que cuando las pruebas te dejan boquiabierto.

Así no te esperes tomar una paella de marisco, valenciana, un arroz negro o una fideuá. No, ese nos es su estilo. Son transgresores. Rompen las reglas para salirse de lo normal y conseguir un resultado extraordinario.

Así, entre los arroces te encontrarás cosas tan «raras» como un arroz con burrata, sepia, butifarra negra y manzana, o uno negro con mejillones y huevo poché, o uno de zamburiñas y calamar con salmorejo..

Entre los platillos que ofrecen como entrante, también sorprenden con sus inventos.

Así, tuve la suerte de probar una burrata con trucha ahumada, coco y lima, que me dejó casi tan A NO NA DA DO como la ostra bloody shot.

Me quedé con las ganas de probar los mejillones Thai, que le xiflan a quien me acompañaba, pero se habían acabado. A cambio nos tomamos un pulpo parrillado de OMG.

De los arroces probamos el «a banda» de calamarcitos, al cual, a parte de los calamarcitos que hacen  con el mismo arroz, le añaden otros rebozados que le dan un contraste brutal al plato. El arroz lo sirven bien finito, en su punto de cocción, con un sofrito que le da un sabor con cuerpo muy TOP y con un toque de horno que lo remata para darle la textura perfecta.

En definitiva, sin duda un sitio de los que sorprenden y al que espero ir unas cuantas veces más. Así que no lo dudéis ni un segundo. Plan de playita en Sitges más comer en la Zorra más lo que se tercie en buena compañía pueden hacer de tu sábado un día redondo. Mine was!

¡Gracias por leerme una vez más!

Kisses

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