Fismuler

Cocina de Vanguardia en el Born

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30 - 50

Hay sitios de esos que vas viendo por las redes de forma repetida y no sabes si es que tienen un buen community manager o es que realmente valen la pena.

Luego ves que lo recomienda alguien de cuyo criterio te fías bastante y ya empiezas a pensar que habrá que ir a probarlo.

Y, finalmente, algún conocido va a comer y te habla de él y ya lo tienes claro, hay que ir si o si.

Así, es como el Fismuler entró en mi lista de sitios pendientes de probar.

Total, que este domingo tenía que elegir restaurante para comer y para ahí que nos fuimos.

Cocina de mercado en el Born

El sitio es muy cálido, con cocina abierta, mesas grandes donde te puedes sentar compartiendo con otros, mesas de dos y una en forma de barra que da a la pared (toda de cristal) que da a la calle.

Gracias a esa pared, al propio edificio en el que se encuentra y a la decoración, el restaurante está perfectamente integrado con la calle, por lo que parece que forme parte de la misma.

En cuanto a la comida, la carta se compone de un montón de platos divididos en dos secciones que yo interpreté como primeros y segundos, pero que realmente me pareció que lo suyo era compartir.

Mucho producto del mar de excelente calidad, mucha variedad de platos que combinan diferentes técnicas. Platos muy frescos. Sabores que se notan y resaltan.

La verdad es que me gustó muchísimo. La carta la cambian cada día. No es que todo cambie de un día para otro, pero si que van añadiendo y sacando platos en función de lo que tienen, que como todo es super fresco, imagino que depende de lo que se vende en el mercado ese día.

Nosotros éramos dos y compartimos 4 platos y dos postres que fueron los siguientes:

  • Canapé de tartar de gambas: para mi y para mi acompañante el mejor de lo que pedimos. El  sabor a gamba era brutal, de estrellitas alededor de la cabeza y esas cosas.
  • Tartar de atún: también riquísimo y nada que envidiar a otros que te preparan por ahí. Aquí discrepamos. Si para con quien tuve la suerte de comer este era el segundo mejor plato, para mi lo era el…
  • Rodaballo con calçots (y no se que más): espectacular!!! el punto de cocción del pescado era perfecto y de sabor estaba increíble.
  • Salteado de calamares y setas: buen calamar, bien salteado y bien acompañado. Sin embargo ambos coincidimos que quizás era el menos especial de lo que habíamos comido.

Mención especial para el PASTEL DE QUESO!!!

¿Hola? ¿Que es eso? Parece un pastel, pero se deshace a medio corte, tiene un gusto a queso espectacular y no se nota casi el dulce. ¿Es un postre? ¿Es un entrante?

¡Sin duda uno de los mejores, mas curiosos y diferentes pasteles de queso que haya comida nunca!!!

Nos pasamos tres pueblos añadiendo un pastel de chocolate que estaba bueno, pero que quedaba empequeñecido al lado del pastelaco que nos acabábamos de zampar.

En definitiva, cuando el río suena agua lleva y este es un sitio que no me extraña que hubiera visto recomendado tantas veces por ahí. ¿A qué esperáis a ir a probarlo?

Muchas gracias por leerme una vez mas. Besos

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